VICTOR BLANCHET
Le Chef Victor Blanchet a conçu un menu vibrant, généreux, de saison et local, s'étendant du Pays Basque à Marseille.
La cuisine basque et marseillaise sont deux joyaux culinaires qui séduisent les palais du monde entier par leur richesse, leur authenticité et leur diversité. La cuisine basque, ancrée au cœur du Pays Basque entre la France et l'Espagne, se distingue par l'utilisation de produits locaux de qualité. Les plats emblématiques comme le piquillos farcis, le axoa de veau ou la piperade sont des exemples délicieux de l'héritage gastronomique basque.
D'autre part, la cuisine marseillaise, empreinte de l'influence méditerranéenne, célèbre la fraîcheur des produits marins et la générosité des saveurs. La bouillabaisse, trésor culinaire de Marseille, incarne à elle seule l'essence de la cuisine locale, mettant en avant la diversité des poissons de la Méditerranée.Les deux cuisines partagent également une passion commune pour les épices et les herbes aromatiques qui rehaussent subtilement les plats.
Le piment d'Espelette dans le Pays Basque et le mélange d'herbes de Provence à Marseille apportent une touche de caractère et de parfum inimitables.
Les traditions culinaires basques et marseillaises sont étroitement liées à la convivialité. Les repas sont des moments de partage où la famille et les amis se réunissent autour de plats savoureux et généreux. La gastronomie devient ainsi un langage culturel, transmettant l'histoire et les valeurs de ces régions.Cependant, malgré leurs similitudes, chaque cuisine a ses particularités.
La cuisine basque, influencée par ses voisins espagnols, se caractérise par des saveurs relevées et des plats copieux. En revanche, la cuisine marseillaise, marquée par son emplacement méditerranéen, privilégie la fraîcheur et la légèreté des produits.
En somme, la cuisine basque et marseillaise sont de véritables trésors gastronomiques qui enchantent les gourmets du monde entier. Leurs saveurs uniques, ancrées dans l'histoire et la tradition, célèbrent la richesse de la diversité culinaire française, offrant une expérience gustative inoubliable à ceux qui ont le plaisir de déguster ces délices régionales.
